就打心底里高興，再累也值。
這倔脾氣和我還真是一個(gè)樣兒……
又到番薯豐收的時(shí)節(jié)了，
但是，光看番薯個(gè)頭夠了還不行
——什么時(shí)間挖，得看老天。
至少需要連續(xù)的幾個(gè)大晴天，
這日頭曬的越是炙熱，
挖出來的番薯就越加香甜。
天目山小番薯，口感最是香甜粉糯，
它體型雖小，卻濃縮了整個(gè)春季的甜蜜。
它頭頂綠葉，身披紅衣，
掰開一看，內(nèi)心細(xì)膩無筋，軟糯香醇。
為什么臨安種出的小番薯特別好？
——當(dāng)然得益于天目山特殊的氣候和土壤。
小番薯喜溫、怕冷、不耐寒，需要長時(shí)間日照。
天目山處于亞熱帶季風(fēng)氣候，溫度適中、光照充足、雨量充沛。
其次，這里恰好是紅酸性土壤，礦物質(zhì)含量豐富，為番薯的生長提供了營養(yǎng)。
然而，想有所成，皆是不易。
2014年的一場暴雨，便毀了我們?nèi)乙荒甑氖粘伞?/font>
從那以后，我便下定決心挖渠排水，
這是個(gè)大工程，但也是“不得不做”的事。
上接山泉，下至河流，就是現(xiàn)在的“深渠”
讓番薯免受雨水的浸泡，同時(shí)還為新苗的生長提供了甘甜的泉水。
每年春節(jié)過后，我就要開始下新種，采用大棚+小拱棚+地膜三層保溫育苗。
四月出苗后采用地膜覆蓋栽培，然后便要經(jīng)歷九十多天的生長，
番薯苗會吸收整個(gè)春天的陽光和雨露，自然生長，
一直到炎炎酷暑的七月，才是豐收的時(shí)節(jié)。
我們的天目山小番薯用的都是有機(jī)肥，而且用量極少，
肥料用多了，番薯一兩個(gè)月就能長成，但口感就會差很多。
同時(shí)，我也不用農(nóng)藥，看番薯葉上的一個(gè)個(gè)小蟲洞就能知道，每一只小番薯都是最天然的。
我們的畝產(chǎn)大概是700-800斤，用了農(nóng)藥就可以達(dá)到1000多斤，
但我一直堅(jiān)信，自然的味道才是最好的，利益遠(yuǎn)不及品質(zhì)來的重要。
收割小香薯時(shí)為了防止機(jī)械破壞小香薯的完整性，我們采用人工收獲的方式，
先利用牛耕將香薯邊上的土犁到一邊，利用人力將番薯挖出來。
輕挖、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷，并對挖出的小番薯進(jìn)行人工二次篩選，
挑出有蟲坑，有破損或爛的，只把最好最飽滿的帶給你們。
先用清水將小番薯洗凈，
去除了塵土，小番薯鮮紅的外衣便顯露無疑，
苗條勻稱的身形，飽滿誘人。
再用電飯鍋隔水蒸15-20分鐘即可，
打開鍋蓋的瞬間，香氣襲人。
蒸熟了的小番薯，輕輕一掰，
就露出了紅外衣下的黃心，
粉粉糯糯，忍不住就想咬一口。
普通的甘薯體大味淡，煮過之后香味盡散，
天目山小香薯個(gè)頭雖小，
卻更加甘甜，還帶有一絲糥感，回味無窮。
剝下薄薄的外皮，輕咬一口，
果然是粉粉糯糯的，回味特別甘甜，
和小時(shí)候記憶中的味道一模一樣，
最愛的就是這個(gè)熟悉的味道。
正值小番薯新鮮上市，
朋友圈和某寶都競相曬出了各種小番薯，
賣的最火爆的當(dāng)數(shù)臨安天目山小番薯。
與你愛的人一起分享兒時(shí)的熟悉味道——
洪七公爺爺?shù)男》恚?/font>新鮮采摘，香甜粉糯
·臨安天目山小番薯·
迷你小番薯（1指直徑大小）：18.8元（3斤裝）
迷你小番薯（1指直徑大小）：28.8元（5斤裝）
精品小番薯（2-3指直徑大小）：38.8元（5斤裝）
產(chǎn)地
浙江臨安
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