一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的冬季養(yǎng)生靚湯——竹蓀仔排湯

轉(zhuǎn)眼已到冬季，在寒冷的冬天里每天晚餐喝上一碗暖暖靚湯，是件非常幸福的事。

前段時(shí)間在飯店吃到過(guò)用竹蓀煲湯，覺(jué)得味道還不錯(cuò)。

回家以后上網(wǎng)搜索了下發(fā)現(xiàn)竹蓀還是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材。

趕緊去淘寶淘了，回家煲湯喝。

竹蓀營(yíng)養(yǎng)分析　

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。

　　竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。