今年8月份老公去馬來旅游，我交待他幫我?guī)c咖喱回來。
他沒有負我所托，幫我?guī)Я?小盒娘惹咖喱雞醬。
帶這個醬回來也是有個小故事，
老公說去了當?shù)氐某�，只看到這1種咖喱醬是寫著中文的，
并且在當?shù)爻缘哪切┛о酥校?/div>
只有這個娘惹咖喱還是比較符合他的口味的，
所以他一看到這個醬就想也沒有想就買了。
“娘惹”是指中國人與馬來人通婚誕下的孩子，
男孩被稱為“蓑蓑”(巴音)，女孩則是‘娘惹’。
他們不但在居住方面有了適應(yīng)性的轉(zhuǎn)變，而且在飲食習慣上也有所變化，
而‘娘惹菜’就是她們以傳統(tǒng)中式食物和烹飪方法，
配合馬來常用香料創(chuàng)制出的第一代‘fusion’菜，形成了自己特別的味道，
其特色是味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味。
“娘惹咖哩雞”是馬來西亞有名的菜式之一，
是由馬拉西亞娘惹咖哩雞醬與雞塊和番茄烹飪而成的。
先不說口味，這鮮嫩的菜色看上去便讓人垂涎欲滴了。
鮮嫩的雞塊和酸酸甜甜的番茄融入了濃濃的咖哩味，
配上白米飯，真是絕配哇。
如何做出一道充滿異國風情的"娘惹咖喱雞翅"呢?
【娘惹咖喱雞翅】
材料：娘惹咖喱雞醬半包（50G);雞翅9個（300G左右）；洋蔥半個；胡蘿卜小半根；
小番茄6個；椰漿1小杯（100ml）
制作：
1 準備材料：娘惹咖喱雞醬半包；雞翅9個；洋蔥半個；胡蘿卜小半根；小番茄6個；椰漿1小杯
2 將雞翅、小番茄對半切開，洋蔥、胡蘿卜切塊，
3 鐵鍋放入2湯匙的油
4 燒熱油，放入娘惹咖喱雞醬炒香
5 放入雞塊翻炒（2分鐘左右）
6 放入小番茄、洋蔥、胡蘿卜翻炒均勻
7 倒入100ml的椰漿和100ml的開水翻炒均勻。
8 煮開后，轉(zhuǎn)小火煮，煮至雞翅燒熟（大約40分鐘左右），湯汁變濃，加少量的鹽即可 。
[豆媽提醒]
1 咖喱醬要先炒出香味，炒的時候要用中小火。
2 煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，
3 椰漿是使咖喱異常香濃好吃的重點，如果沒有也可用牛奶代替；
4 咖喱醬本身會有咸味，所以調(diào)味的鹽要適量。
