酸菜的做法 酸菜怎么做
歡迎采用本方制作酸菜，酸菜的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作酸菜的經驗方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
酸菜的原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。 酸菜的調料：鹽（好像不放也行） 酸菜的腌制：
1、將白菜洗凈后（或是只把外層去掉就可以了），然后從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。 2、然后一棵棵一層層轉圈擺好擺實，每層可以適當放些鹽，要壓得很實很實，菜與菜之間不留空隙，擺好之后在最頂層白菜上壓一塊大石頭。 3、然后倒進生水。一個月后（有的地區(qū)20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時隨吃隨取。
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