家常美食 -- 大漠烤羊排

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，其組成極接近于人體，并易被消化吸收利用。檢測(cè)分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類齊全，系人體所必需的完全蛋白質(zhì)來(lái)源之一。羊肉中還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，它的營(yíng)養(yǎng)保健功能受到眾多消費(fèi)者的青睞。《本草綱目》曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰為“小人參”。

2.羊排洗凈，放進(jìn)洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會(huì)兒，然后腌三小時(shí)。

3.孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然后搗碎備用。

4.烤箱上下火200度預(yù)熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進(jìn)烤箱，烤大約35分鐘。

5.然后取出來(lái)刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最后放辣椒面再烤2分鐘就可以了。