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入夏以來的第一只西瓜，我連瓜皮都沒有放過

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更新于2022-02-01 21:15:22

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入夏以來的第一只西瓜，我連瓜皮都沒有放過！

看著家里時(shí)常堆成小山的西瓜皮，我知道，一道古老的菜譜就要重現(xiàn)江湖了——酸辣西瓜皮。

細(xì)絲條的西瓜皮口感有點(diǎn)像冬瓜，但又多了一層爽脆。加了泡椒和香醋的調(diào)和，就是一道絕佳的夏日開胃涼拌，空口吃或當(dāng)作飯點(diǎn)小菜，都很爽快，如果可以冷藏過后再吃，一口就能卸下夏日的燥熱，解暑又下飯。紅的瓤清甜，青的皮清爽，夏天的寶藏西瓜，可別錯(cuò)過了。接下來就把步驟奉上啦~

酸辣西瓜皮

1、啃完的西瓜切去外層的瓜皮，留下淺綠色的皮肉，加半勺鹽并在西瓜皮的表面涂抹均勻，蓋上保鮮膜腌制一晚。

2、取出腌好的西瓜皮，用涼白開沖洗一下，切成細(xì)長(zhǎng)絲條。

3、加入1勺蒜末、1勺泡椒醬、1勺香醋、2勺生抽（我用的美極鮮醬油，會(huì)更鮮美一點(diǎn)，不是廣告）、半勺白砂糖、1勺香油拌勻，酸辣西瓜皮完成。

4. 翻拌一下再進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)兒，更美妙。

是不是還挺像榨菜？吃一口你就知道有多清爽可口了！

來自：日食記

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全部 | 只看樓主

鴿子俱樂部

發(fā)表于2020-06-03 09:47:18

沙發(fā)


學(xué)到了學(xué)到了

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木子尤

發(fā)表于2020-06-03 10:13:32

板凳


西瓜皮都能吃那么爽

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親.親.寶貝

發(fā)表于2020-06-03 15:25:59

地板


我媽媽拿來炒西瓜皮

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49888952

發(fā)表于2020-06-03 16:19:22

1^#


哈？還可以這樣吃

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49717032

發(fā)表于2020-06-03 16:19:47

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回家要試試了，剛好有西瓜哈哈

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49717034

發(fā)表于2020-06-03 16:20:04

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學(xué)到了學(xué)到了

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49717035

發(fā)表于2020-06-03 16:20:27

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廚藝小能手啊

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49717037

發(fā)表于2020-06-03 16:20:45

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看起來好像很好吃的樣子

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41338622

發(fā)表于2020-06-04 06:26:52

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來自天堂的風(fēng)

發(fā)表于2020-06-04 06:27:20

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不錯(cuò)

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liuxiangtt2

發(fā)表于2020-06-04 06:37:38

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手藝不錯(cuò)

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親子達(dá)人

cuiwanyue

發(fā)表于2020-06-04 07:17:42

9^#


這有點(diǎn)厲害了

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nidayi

發(fā)表于2020-06-04 07:19:23

10^#


學(xué)到了

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每日健康提醒

發(fā)表于2020-06-04 07:33:26

11^#


決定今天晚上就不放過家中的西瓜了

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實(shí)人認(rèn)證

阿軟妹妹

發(fā)表于2020-06-04 08:06:32

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厲害了

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46124406

發(fā)表于2020-06-04 08:07:38

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還有這種吃法

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47444553

發(fā)表于2020-06-04 08:08:39

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好美味啊，下飯

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五光十色

發(fā)表于2020-06-04 08:19:40

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小時(shí)候吃過

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44223584

發(fā)表于2020-06-04 08:28:31

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炒來很好吃

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奧多娃shen

發(fā)表于2020-06-04 08:36:27

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西瓜皮好吃

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倚天行

發(fā)表于2020-06-04 08:58:34

19^#


有創(chuàng)意

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旅游達(dá)人

lichengxiao

發(fā)表于2020-06-04 09:20:00

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43332521

發(fā)表于2020-06-04 09:29:25

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西瓜皮好吃的

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學(xué)姐黃瓜掉了

發(fā)表于2020-06-04 10:12:04

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西瓜皮營(yíng)養(yǎng)還要好

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burningsunshine

發(fā)表于2020-06-04 12:46:11

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西瓜皮還能做菜，不知道味道如何

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靜亦衡

發(fā)表于2020-06-04 15:15:02

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學(xué)習(xí)了

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你也要有想法

發(fā)表于2020-06-04 15:38:10

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小時(shí)候，西瓜皮刨去了皮切成丁，醬瓜丁，毛豆子，茭白丁，肉丁，在加一點(diǎn)榨菜丁，一起清炒是最下飯的一碗菜了，每次吃光光。