我做的晚餐集錦（五）

       蛋液里放蔥花，我吃蝦都是買去頭去殼去腸線的蝦仁，解凍后去腥就可以烹飪了。這道菜的蝦仁去腥后先炒熟，然后倒入蛋液，一起放鍋里，凝固即可，滑嫩可口。這個做出來的樣子還可以，有雞蛋也蝦仁，好看又好吃。

       之前買過粉條，粉絲還是第一次買來做菜呢，先煲個湯吧。娃娃菜和粉絲洗干凈，煎好火腿腸，一起放電飯煲，我一般還會在湯里放點蛋餃魚丸肉丸之類的。

       每次吃牛肉都好開心啊，尤其喜歡吃小炒黃牛肉和洋蔥炒牛肉。這次跟西葫蘆和胡蘿卜一起炒，鮮嫩爽滑，味道美極了，有肉有菜吃就是幸福的。

       蛋液里加鹽和100ml溫開水攪拌后過濾，蝦仁腌制后炒熟。豆腐切塊擺盤，倒蛋液上鍋蒸。蒸好后擺蝦仁再蒸會，出鍋后淋上生抽和香油，撒蔥花就行。

       真是高顏值的一道菜，做法簡單，低脂又健康，也適合給小朋友吃。也是年夜飯的常用菜單，寓意蒸蒸日上，好看又好吃。

       這道菜是萵筍、胡蘿卜、山藥，切片后跟木耳一起焯水，出鍋前再放點水淀粉翻炒就行。又可以吃萵筍了，前面的萵筍還剩點，這次剛好吃掉。非常推薦的一道素菜，清脆爽口，營養(yǎng)又好吃，還可以減脂。

       排骨的做法真的很多，跟番茄一起燜煮后也好吃。酸酸甜甜、茄汁濃郁，真的很開胃下飯，排骨吸收了番茄的精華，肉香四溢。

       豆角和茄子我都喜歡吃，這個搭配很棒。茄子爆汁軟爛，豆角醬香咸香，拌飯絕了。豆角這類東西就是比較難炒熟，做這菜之前先把豆角焯水和炒熟了，做的時候又炒一遍，這樣就不怕它沒熟了，還要調個醬汁（鹽、生抽老抽、蠔油、糖、淀粉、清水）。

       就是土豆、胡蘿卜和黃瓜丁，切好后焯水再炒，炒之前把醬汁（鹽、生抽、雞精、蠔油、糖、淀粉、清水）弄好。素菜炒得好的話真的比肉還好吃，簡單又好吃的家常菜，而且這三樣都是我很愛吃的。

       還剩下點茄子，就去買了盒肉末，做一個肉末茄子，咸香入味。還放了豆瓣醬和小米辣，吃起來香辣香辣的。

       喜歡吃玉子豆腐的我，第一次買這個做的菜是玉子豆腐蝦仁蒸蛋，沒吃夠啊。于是，又買來吃了，來個紅燒的吧，一看到這個菜名就知道很香了。就是又得油炸東西了，雖然麻煩點，但為了美食也夠拼了。現在油炸東西熟練些了，沒有那么怕被油濺到了，慢慢克服了那種恐懼感，就是比較費油。

       先把豆腐切厚片裹淀粉油炸，然后把胡蘿卜和青椒切好，全部食材翻炒好后倒醬汁（鹽、生抽老抽、蠔油、糖、淀粉、清水），煮至粘稠即可。真的超級好吃的，湯汁黏糊，豆腐鮮香嫩滑，寶寶也很喜歡吃，大口干飯，下次多放點豆腐。

       買這種直接剝好的豆角真的很方便，直接烹飪就行，買一盒可以吃兩次。喜歡吃肉的我們，就把豆角跟肉絲一起炒吧，又是個下飯菜。

       不知不覺我學做菜快5個月了，做完了100道新菜，從廚房小白慢慢修煉廚藝，雖然沒有做得都那樣色香味俱全，也不是復雜的菜，但我從中得到了很多鍛煉，一家三口吃得開心和滿足已足矣。都是些簡單好吃的家常菜，后面我會繼續(xù)努力學習做各種菜的。民以食為天，讓老公孩子吃得健康和放心是我不變的心愿。