這款令人驚艷的復(fù)古甜品是使用秘密的原料制作的（當(dāng)然，你不必向你的客人透露原料成份），而且是完全可以提前制作的。
12人份，準(zhǔn)備25分鐘，加上3小時(shí)的備料和冷卻。
只需簡(jiǎn)單烘焙5分鐘
2個(gè)300克的商店買(mǎi)來(lái)的蛋糕。
5大匙甜葡萄酒
2片明膠葉
500克桶裝新鮮吉士粉
2塊135克的覆盆子果凍。
150克冷凍漿果粉
150毫升雙份奶油
1大匙砂糖、烘烤杏仁片和撒粉，待用。
步驟1、在20 x 25cm的深烤盤(pán)中鋪上一張油紙，使其沿著底部和兩側(cè)向上延伸，以便于將蛋糕抬出.如果你使用的是松底的烤盤(pán)，則用鋁箔紙緊緊包裹住底部。將蛋糕橫向切開(kāi)，用來(lái)裝入錫盒底部，淋上3大匙甜葡萄酒，備用。
步驟2、將明膠用冷水浸泡軟化，然后用平底鍋或微波爐加熱至熱。瀝干并擠壓明膠，然后攪拌到吉士醬中，直到完全溶解。稍微冷卻后，將其均勻地涂抹在蛋糕上。放在冰箱里30分鐘定型。
步驟3、按照包裝說(shuō)明制作1包果凍，冷卻30分鐘。將一半的果凍倒在蛋奶上，撒上漿果，再倒上剩下的果凍，放進(jìn)冰箱1小時(shí)。剩余的果凍，待冷卻后再倒入，放回冰箱至少1小時(shí)。
步驟4、食用前，將奶油與糖和剩余的葡萄酒一起攪拌至成型。將奶油倒入裝有星形噴嘴的吸塑袋中。小心翼翼地從錫盒中取出，切成12個(gè)方塊。抬起來(lái)放在盤(pán)子里，在每個(gè)方塊上撒上一大塊奶油，然后撒上杏仁和小花，即可食用。
小竅門(mén)：
如果你不想在這道甜點(diǎn)中放葡萄酒，那就在蛋糕上淋上一些解凍的凍漿果，并在奶油中加入一滴香草精來(lái)調(diào)味。
摘自公眾號(hào)《美食至愛(ài)》
