步驟1
購買新鮮五花肉一份,洗凈瀝干水,把所有的調(diào)料放入五花肉一起,用手抓拌均勻,放入冰箱腌制2個小時以上,當(dāng)然,如果能腌制一個夜晚更好。
步驟 2
平底鍋里放一點油,把五花肉煎至兩面金黃。
步驟3
把腌肉的湯汁全部倒入鍋里,再加適量的水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜煮。
步驟 4
煮至湯汁濃稠,這時可試試味道,如果覺得咸度不夠,可以加入適量的鹽,關(guān)火待涼,斬件裝盤。
步驟5
一道“色香味俱全的叉燒肉”就做好了。圖文來自下廚房
注意啦
1腌肉煎肉煮肉的時候都要多翻邊,才能讓肉更好的入味。
2.如果沒有蜂蜜可以不放。
3.如果不喜歡吃太甜的可以不放白糖。