平時(shí)我們吃的鍋貼都是鮮肉餡的，今天做的這個(gè)鍋貼算是我的新嘗試吧，剛好還有些雞湯，就做了這個(gè)鮮美無比、好吃得不得了的雞汁糯米什錦鍋貼。做法其實(shí)也不復(fù)雜，舍不得雞湯么，實(shí)在太鮮美了。
昨天熬制的雞湯：
內(nèi)餡材料：糯米1碗，雞湯雞肉碎1碗、什錦（玉米、圓圓豆、胡蘿卜）1碗
皮子：餃子皮、餛飩皮若干
首先來說一下這個(gè)超級無敵好吃的內(nèi)餡的做法。
1.首先把糯米浸泡4個(gè)小時(shí)，倒入電飯鍋煮，水稍微多放點(diǎn)，煮得爛一些
2.其次等飯煮好了，來炒什錦。鍋里倒適量的油；倒入什錦翻炒一下；放入適量的鹽、糖；再倒入雞汁碎；煮開以后，把糯米飯倒進(jìn)去，不停翻拌，很快雞汁就會收干了，糯米飯和雞汁完美融合，就可以起鍋備用了。
3.接著就可以包鍋貼了，我買了餛飩皮和餃子皮兩種，吃起來口感不一樣的哦
4.做法很簡單哦，拿一張餛飩皮，用勺子舀一勺到皮子上，對方捏一下即可，餃子皮也是同樣的操作哦
依次把內(nèi)餡包完，留一份煮，其余的放入餃子盒里冷凍起來，下次要吃的時(shí)候可以拿出來直接燒就可以了。
接下來我們來煮鍋貼，這里使用的工具是電餅鐺。
1.電餅鐺插上電源，開下火，鍋里刷一層油
2.依次排入做好的鍋貼
3.沿邊緣加入半碗水
4.蓋上鍋蓋燜煮，直到聽到底部噼噼啪啪的聲音，可以打開鍋蓋看下，水已收干，鍋貼底部已經(jīng)起鍋巴了就可以了
咬一口酥酥脆脆的，內(nèi)餡很糯很鮮美，很香，這個(gè)鍋貼做給老人、孩子吃都是很不錯(cuò)的哦
小貼士：
1.這個(gè)鍋貼用到了雞汁雞肉碎，如果前一天剛好有燉雞湯，那么就可以充分利用起來了
2.什錦一般超市都有售，這個(gè)季節(jié)圓圓豆已經(jīng)沒有了，所以超市里冷凍柜里都是有賣的
3.糯米必須浸泡4小時(shí)以上哦，這樣煮出的糯米會很軟糯
4.如果時(shí)間充裕也可以自己搟皮子哦，搟薄一點(diǎn)，會有不一樣的口感哦，一般餃子粉做的皮子會很勁道很Q的哦
5.也可以只買餃子皮或者餛飩皮，試吃了一下餛飩皮包的鍋貼由于皮薄，吃起來會更酥脆，大家根據(jù)喜好購買皮子吧
