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最近幾天每天早起核酸核酸核酸
宅家總想搞點好吃的，看到冰箱的馬蘇里拉芝士便想做點披薩來吃吃
首選做餅皮，我做的是2個10寸的量，人少吃不完可以冷凍。
如果想做2個8寸的，材料除于2.
兩個10寸披薩餅皮部分（餅皮我做的比較�。�
高粉130g
中粉 130
（沒有高筋面粉可以全部用中粉代替，就是中筋面粉260）
水130g
砂糖18g
鹽6g
干酵母4g
黃油活玉米油 15g
1、所有材料全部一起混合揉成光滑面團（酵母可以先跟少部分水融合）
2、蓋上蓋子或者保鮮膜室溫靜置20分鐘
這時面團發(fā)酵變大了，打開蓋子，再把面團四周往中間隨意折疊，滾圓，
3、蓋上蓋子讓它繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)到兩倍大。
嫌麻煩的可以省略步驟2，直接讓它發(fā)酵至2倍大。
4、這時可以準(zhǔn)備披薩醬，也可以提前做。
披薩醬：
西紅柿2個
洋蔥1/4個
大蒜 2粒
番茄沙司少許（沒有可不放），放糖
鹽，黑胡椒，百里香/披薩草
提前腌好的蝦肉末適量，可以換成任何自己喜歡的肉沫。不放也行
西紅柿熱水燙去皮切丁，洋蔥切丁，大蒜粒拍成蒜末（越細(xì)越好，這樣嚼不到蒜）
鍋里少許油，小火把蒜末炒香，稍微有點變色加洋蔥繼續(xù)炒，這時火可以大一點，把洋蔥炒香炒軟
加番茄，炒出湯汁，再加番茄沙司提味，沒有的可以根據(jù)個人口味加白糖
放蝦肉末，炒到濃稠，加各種調(diào)味料，黑胡椒鹽披薩草等，炒濃稠一些干一些，不要太濕
醬炒好放涼備用。醬可以調(diào)偏咸一點，可以用來抹披薩也可以拌面，吃不完密封冷藏
這里忘記拍把面團搟成餅的步驟了
5、面團發(fā)到2倍大，平均分成2份，松弛10分鐘
搟面杖搟成均勻的面餅，放模具里
我喜歡餅皮薄餡料多，整形時看自己喜好
沒有披薩模具的，餅皮可以直接弄墊油紙的方形烤盤上，形狀也可以做成方形的
6、用叉子在餅皮上隨意插些小孔
7、涂上披薩醬，涂均勻，放上自己喜歡吃的餡料（蔬菜盡量放水分比較少的）
表面再撒點馬蘇里拉芝士，百里香或披薩草碎
8、烤：上火200度，下火160度，15分鐘
每家烤箱脾氣不一樣，溫度僅供參考
9、出爐，切塊，開吃~~吃不完可以冷藏第2天吃，或者冷凍。
我家烤箱放不下2個10寸圓形的，就整了個方形
切開試試
來一口~
芝士就是力量
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我本來想多昨晚多做點，凍一點，以后想吃可以拿出來直接加熱就能吃了
但，今早就已經(jīng)干光了 ~哈哈
