營(yíng)養(yǎng)四鮮湯

食材：
大洋世家蝦滑（裱花袋裝）2包、雞蛋2枚、胡蘿卜半根、口蘑4個(gè)、蔥少許。
做法：
1、雞蛋加鹽、黃酒打散（可以加一點(diǎn)點(diǎn)淀粉）、胡蘿卜切絲、口蘑切片、切蔥花。
2、熱鍋后放少許油潤(rùn)鍋，關(guān)火。倒入雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訑偝杀★灒�開(kāi)小火均勻加熱后關(guān)火，靠余溫把蛋餅養(yǎng)熟。蛋餅放涼后切絲；
3、鍋中放清水，加適量鹽。水開(kāi)后關(guān)小火，擠入蝦滑，再放胡蘿卜絲、雞蛋絲，大火燒開(kāi)，中小火燉一會(huì)。再開(kāi)大火，湯滾放口蘑片，湯再滾時(shí)關(guān)火；
4、湯碗放一點(diǎn)麻油、生抽，倒入四鮮湯，撒蔥花即可。

鮮。