好久都木有吃魷魚了,今天我只是來曬曬,來曬曬。。
你們不許噴我。。。
材料
鮮魷魚:2只
輔料
生抽:10克
蠔油:30克
腐乳:2塊
料酒:5克
生姜:15克
孜然粉適量
黑椒粉適量
食鹽:3克
橄欖油:15克
蔥花適量
操作步驟
1:將魷魚洗凈,去內(nèi)臟,揭掉身體上深色皮,將魷魚切段,然后畫痕
2:生姜洗干凈去皮,切片,然后切成姜絲
3:將輔料生抽、蠔油、料酒、腐乳、橄欖油、姜絲加入魷魚中腌制30分鐘
4:將錫紙平鋪烤盤上,取出腌制好的魷魚放在烤盤中
5:錫紙完全包裹魷魚(防烤糊)放入預(yù)熱好的烤箱中上下火180度,烘烤20分鐘
6:拿出打開錫紙,翻動(dòng)一次,讓魷魚充分粘上醬料,然后將魷魚夾到另一個(gè)盤中
7:撒上孜然粉、黑椒粉、蔥花,放入烤箱再烤15分鐘即可,溫度可以適當(dāng)調(diào)低一點(diǎn)。