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飯前一碗湯,長壽又健康,湯是中國人餐桌上必不可少的角色,喝湯是中國人自古延續(xù)至今的飲食傳統(tǒng),也是公認的最好的滋補養(yǎng)生方式,制湯的方法很多,我今天是用燉里面的隔水燉來制燙,這種方法可使原料的鮮香味不易散失,制成的菜肴香鮮味足,湯汁清澄,且營養(yǎng)保留度高,此湯有補中益氣,健脾益肺,清熱排膿等功效。 材料為,老鴿一只,蔥,姜,黃芪8克,黨參12克,薏苡仁8克,紅棗若干 制法為,老鴿焯水,跟別的原料一起放入燉盅,加花雕一酒盅,加水沒過鴿子,隔水燉6-9小時,燉好后用筷子將蔥結夾出即可
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