蘆筍魚片卷
材料:黑魚片,蘆筍,洋蔥,胡蘿卜,料酒,香油等
將所有的材料的清洗干凈,將蘆筍切段,將胡蘿卜切條
將蝴蝶魚片打開,平鋪在盤子中(購買時(shí)讓賣家切蝴蝶片,就是兩片連一起的那種)
放上蘆筍和胡蘿卜
卷起來
用小蔥扎起來
依次將所有的魚片卷做好,淋上適量的料酒去腥氣,撒上少許細(xì)鹽。
然后放到鍋里大火蒸5分鐘,再虛蒸2分鐘開鍋,出鍋后淋上蒸魚豉油即可
海鮮串燒蘆筍番茄杯
材料:扇貝,蝦仁,青椒,紅椒,洋蔥,檸檬,蘆筍,西紅柿
將清理好的蝦、扇貝肉吸干水份,用鹽、糖、黑胡椒碎腌15分鐘
青椒紅椒和洋蔥洗凈,全部切成大小相同的方粒狀塊
用竹簽把腌好的海鮮和各種蔬菜方塊串起來形成海鮮串
將蘆筍放到沸水里焯,然后再放鍋里清炒調(diào)味
最后,把生的海鮮串放入煎鍋,用大火煎至四面呈金黃色
煎好的海鮮串與番茄杯放入同一個(gè)盤中即可。
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