春天萬物復(fù)蘇,最適合郊游,特別是帶上自己做的美食,更是一種享受。給大家推薦雞翅,咸咸的不會膩。
用料:雞翅、八角、蔥姜、冰糖、生抽、老抽、米酒等
具體做法如下:
1、雞翅每個上面斜切三條,方便入味。焯水撈出控干備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出,鍋沾一點點油,放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。
4、倒入生抽老抽1:1,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的味道,再放點米酒和冰糖。
5、大火煮開后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
6、大火煮,時不時的要翻動一下,避免底下燒焦。直到湯汁濃郁,即可出鍋(因為是帶去野外吃的,不需要太多湯,入味即可)