上上個(gè)禮拜天是老爸的66歲生日，前幾天我就問(wèn)老媽想去哪里吃飯。
老媽說(shuō)今年是老爸66歲的生日，要吃女兒做的66塊肉，說(shuō)是風(fēng)俗。
我說(shuō)行，那66塊肉就由我來(lái)燒吧。
老媽說(shuō)“六十六，要吃閨女的66快肉”是杭州這里的風(fēng)俗，
女兒要在父母66歲(一般是按農(nóng)歷算的生日)做66塊肉，
加上一塊天，一塊地，所以所謂的66塊肉其實(shí)是要燒68塊肉。
壽星要一口氣吃完66塊肉，還有天，地各一塊是要扔掉的。并且他人不能代勞。
所以把肉切得像小肉丁那樣大小，然后紅燒這樣就能一口氣吃完了。
回家后百度了下66塊肉的說(shuō)法，原來(lái)其實(shí)不止杭州有這樣的風(fēng)俗，浙滬皖等地都有這樣的風(fēng)俗，民間也流傳著關(guān)于這66塊肉的俗語(yǔ)。前面除了前面說(shuō)到過(guò)的“六十六，要吃閨女的六十六塊肉”。還有“六十六，閻羅大王要吃肉。”大致的意思是：人到六十六歲那年是一關(guān)，閻羅要吃你的肉。為了防止閻羅大王吃父母的肉，因此事先送六十六塊肉給父母吃，替父母消災(zāi)。從這六十六歲和六十六塊肉這兩個(gè)“六六”之中，似乎不難尋覓到“六六順風(fēng)”、“六六大順”的意思。“六六”是吉利數(shù)字，這個(gè)風(fēng)俗大約就是為了表達(dá)對(duì)父母養(yǎng)育之恩的感謝和對(duì)父母長(zhǎng)壽的祝愿吧。
紅燒五花肉丁
材料：五花肉200g，生姜
做法:
1.準(zhǔn)備材料：五花肉200g;生姜
2.五花肉洗凈,切成小肉丁,生姜切片
3.切成68塊直徑0.6cm的肉丁
4.將五花肉丁焯水撈出瀝干水分
5.熱鍋倒油,放入生姜片煸炒
6.倒入瀝干水分的五花肉丁翻炒
7.加入料酒翻炒
8.加入半湯匙的紅糖,
9.加入半湯匙老抽;
10.加入半湯匙的生抽,翻炒均勻
11.加入8湯匙的開(kāi)水.大火燒開(kāi),小火慢煮40分鐘左右.
12.大火收汁水，迅速翻炒，待每塊肉都裹上湯汁即可出鍋.
豆媽提醒：
1、五花肉煸炒，是為了把五花肉內(nèi)多于的油逼出來(lái)，這樣吃起來(lái)就不會(huì)那么膩。
2.由于這個(gè)肉是要一個(gè)人一頓吃完的，所以肉不要切的太大。
