隨便

食材：五花肉、黃瓜、藕
蘸料：生姜、大蒜，小米椒、芝麻、生抽、糖、醋，蔥、麻油。
做法：1、第二、三遍淘米水，加生姜片、黃酒、鹽、陳皮、茴香、八角、花椒等，下五花肉，大火燒開(kāi)，小火燜燉40分鐘左右。撈出放冰箱冷凍室。
2、藕切片，清水泡洗。水燒開(kāi)，加一點(diǎn)鹽，醋，汆藕片一分鐘左右，撈出過(guò)涼水。瀝干水備用。
3、芝麻炒香，生姜大蒜小米椒切末，加調(diào)味料做蘸料。
4、黃瓜洗干凈去皮，用刨子片成薄條，卷起。
5、藕片墊底，五花肉切薄片鋪上，黃瓜卷鋪面，裝盤(pán)，淋蘸料即可。