泰式檸香咖喱蝦——炎炎夏日難以拒絕的美味
咖喱這種特殊的香料，讓很多人都難以拒絕，咖喱蝦自然也是難以拒絕的美味，加一些檸檬汁更是給炎炎夏日帶來了一絲清新，這道菜吃不完還可以炒飯，泰式咖喱蝦炒飯，一上桌一盤就沒了！趁著沼蝦肥大，這幾天大家都試試吧！
配料：沼蝦400克 檸檬半個 香芹30克 洋蔥100克 椰漿80克
咖喱塊50克 色拉油30克 鹽1克 黑胡椒粉少許
步驟：
1. 沼蝦剪去須，洗凈瀝干備用
2. 洋蔥切丁備用，芹菜切段備用
3. 鍋中熱油，放入洋蔥，爆炒至出香味
4. 往鍋中放入沼蝦，翻炒至變色
5. 放入咖喱塊翻炒至融化
6. 倒入椰漿，繼續(xù)翻炒至收汁
7. 加入少許黑胡椒粉，翻炒均勻
8. 加入檸檬汁和芹菜翻炒片刻即可出鍋
聰聰囡的碎碎念：
1. 最近是沼蝦的季節(jié)，不僅肥大而且還有黃，所以選用沼蝦來做這道菜是再好不過了
2. 咖喱在一般超市都能買到，椰漿不一定有，也可以淘寶買，這道菜椰漿是不能少的，少了椰漿味道會遜色很多，而且椰漿能減少咖喱的辣味同時增強香味
3.吃不完的話做咖喱蝦炒飯也是相當美味噢！
