材料:
芝士128g,雞蛋3個,奶油54g,酸奶82g,玉米粉42g,細砂糖54g
烘焙:水浴,上下100度,下層,50min
步驟:
1、芝士、奶油、酸奶用料理棒攪拌均勻,至沒有顆粒
2、加入蛋黃攪拌均勻
3、篩入玉米粉攪拌均勻(用低粉也可以)
4、蛋白分三次加幼砂糖打發(fā)至干性打發(fā)
5、取1/3蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻
6、再把蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻
7、將翻拌好的面糊倒入模具,輕振兩下
8、放入預(yù)熱的烤箱
9、烘焙完成后,冷卻,再放入冰箱冷藏4小時
入口即化,真的太好次了
~~~徹思叔叔我自己就搞定了