柔軟細(xì)膩、清香甘甜的美味----芒果蛋糕卷
去年的日本之行，發(fā)現(xiàn)在眾多的旅行中，此次最為感慨！拋開政治，放下成見以平常心態(tài)看待，它的確有許多優(yōu)點，特別是良好的生活習(xí)慣和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，真的值得借鑒學(xué)習(xí)！在我看來旅行最大的好處，不是能見到多少人，見過多美的風(fēng)景，而是在旅途中景隨心動，留下美好深刻的記憶！最重要的是此次旅行讓我對于做人做事的態(tài)度有了很深的認(rèn)識！明白良好的習(xí)慣足以小到改變一個家庭，大到改變一個國家，讓我們?yōu)榱己玫牧?xí)慣而努力!
主料：1、雞蛋4個 2、低粉80克 3、糖80克 4、牛奶60克 5、色拉油40克 6、檸檬汁4滴 7、香草粉適量 8、鮮奶油 9、芒果
步驟：1、將雞蛋黃和白分離干凈，在蛋黃的盆里加入30克糖，用打蛋機(jī)快速打勻，直到蛋黃變黃白色出小泡為止。
2、然后在蛋黃盆里一邊慢慢加入色拉油，一邊用打蛋打不停打，直至均勻，再慢慢加入牛奶，繼續(xù)打均勻。
3、蛋黃盆里加入過篩后的低粉和香草粉，同樣用打蛋機(jī)快速打，打至打蛋器提起時蛋糊能寫出8字。
4、蛋白加入檸檬汁，快速打出金魚泡加入10克糖，繼續(xù)打至許多細(xì)泡加入10克糖，繼續(xù)打至出痕再加入10克糖，繼續(xù)打至濕性發(fā)泡即可。
5、將蛋白的三分之一放入蛋黃糊炒菜一樣地攪拌均勻，（切忌順時針攪拌，以防消泡）。然后倒入三分之二蛋白再攪拌均勻，最后倒入墊有油紙的烤盤，輕拍盤低振出氣泡。
6、烤箱預(yù)熱170度，烤盤放入中層上下火16分鐘左右，出爐后倒放于鐵架上，撕去油紙冷卻。
7、鮮奶油加20克白砂糖，快速打至全發(fā)，芒果去皮切條。
8、蛋糕上均勻鋪上鮮奶油，放上芒果條卷成條形，放于冰箱冷藏1小時，然后切成塊即可品嘗！
