秋葵臘腸燴面——補腎護肝，營養(yǎng)價值極高
這幾天開始一直到十月上旬都是秋葵的季節(jié)，秋葵中的粘液經(jīng)常食用能幫助消化、保護肝臟、健胃整腸。秋葵還能強腎補虛，是一種非常好的營養(yǎng)保健蔬菜。因為秋葵的保健作用，我家今年種了好多，烹飪秋葵的任務自然就交給我了，除了白灼，涼拌，蔥油，今天來一個燴面，搭配臘腸的香味，這面不僅可口而且營養(yǎng)價值極高
配料：秋葵80克 臘腸50克 面條100克 李錦記生抽8克
古越龍山黃酒5克 糖2克 鹽3克 油20克 雞精少許
步驟：
1. 把秋葵洗凈，臘腸和秋葵切片備用
2. 鍋中放入清水，水開之后下入面條
3. 大火煮熟之后，把面條撈出，馬上用冷水沖洗幾遍，瀝干水分備用
4. 鍋中熱油，把臘腸放入鍋中，翻炒兩下
5. 鍋中倒入秋葵，翻炒一下
6. 鍋中倒入面條翻炒均勻
7. 鍋中加入鹽，生抽，糖，黃酒翻炒均勻，就可以出鍋啦
小貼士：
1. 煮面條的時候一定不能煮過了，要是太過了，炒的時候就會粘在一塊兒，就不好吃了
2. 面條煮熟之后出鍋一定要涼水沖洗幾遍，沖過涼水的面條吃起來更有勁道
3. 最后一步加入所有調(diào)料之后，一般炒至收汁即可，炒面水水的就不好吃，相對干一些更香
4. 至于調(diào)料我一般燒菜喜歡用李錦記的生抽和老抽，上色看好的同時口感也更好，不過這只是個人喜好而已，僅供大家參考
5. 燒菜的黃酒我只用古越龍山的，超市一包一包的包裝我從不買，一些根本連酒味都沒有，特別是燒魚，用黃酒會香很多很多，要做好菜，我一直堅持用最好的料，最健康的食材，給家里人做最用心的美味
