以前經(jīng)常打飛的去倫敦唐人街吃正宗的粵式點心,要知道,好的點心師傅在97之前都已經(jīng)移民了...
耗油鮮竹卷就是每次必點的點心之一!外皮軟糯,內(nèi)里鮮美多汁,咬一口,一層層的味道在舌尖展開... ...
時間長了就想嘗試自己在家來一道道制作,其實這款點心雖說要經(jīng)過做餡料,卷,煎,最后蒸,看起來有些復(fù)雜,但其實這也是一個享受的過程!
準(zhǔn)備材料:五花肉,蝦,香菇,豆腐皮,香菜,胡蘿卜
調(diào)味料:白胡椒粉,生抽,耗油,糖,淀粉
先將五花肉以及蝦仁切。ㄈ绻绯赡嗟脑捒诟袝钜恍;
拌入胡蘿卜絲以及香菇丁,調(diào)味之后用豆腐皮卷好(卷的松一些,會更入味);
先用中火煎一下再上蒸籠,將制作好的調(diào)味料淋在鮮竹卷上,蒸10-15分鐘即可!
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