秋風(fēng)起,又到了十一,對(duì)別人來說是個(gè)舉國(guó)歡慶的日子,對(duì)我來說對(duì)十一是又愛又恨,愛它是因?yàn)樗前謰尩慕Y(jié)婚紀(jì)念日,正是在74年的這一天,爸媽結(jié)合了,組成了一個(gè)新的家庭,也就有了我和妹妹;對(duì)它的恨是05年的這一天,我敬愛的外公離我們遠(yuǎn)去,我再也看不到他了,不能吃到他拿手的肉餅蒸蛋和嫩姜老豆腐了,雖然在之后的日子里我也無數(shù)次的試了這二個(gè)菜,但一直做不出外公的味道,只是嫩姜這道菜還有一些比較接近而已。這道菜應(yīng)該算是外公的自創(chuàng)菜了,想他時(shí)我總會(huì)做一盆慢慢品嘗慢慢回憶。
[原料]嫩姜一塊 老豆腐一塊
[調(diào)料]山茶油 六月鮮醬油
[做法]
1、將老豆腐切塊,嫩姜切片;
2、點(diǎn)火將鍋燒至完成熱鍋后,加入山茶油,放入老豆腐塊;
3、轉(zhuǎn)中小火將老豆腐煎至微黃;
4、加入嫩姜片輕輕晃鍋翻炒;
5、加入二小勺六月鮮醬油;
6、加入一小碗水;
7、蓋上鍋蓋中火燉至湯汁接近收干;
8、起鍋。