分享個(gè)小涼菜教程，青菜拌豆腐干絲

1:買來(lái)的干絲用開(kāi)水煮五分鐘；

2:買來(lái)的上海青或蘇州青亦或是其他綠葉蔬菜，小蘇打水侵泡五分鐘，洗凈切碎；

3:用沸水焯6分至8分，不要超過(guò)12分撈出；

4:青菜豆腐絲裝一塊，加入花生油、蔥末，醬油（現(xiàn)在的醬油非常咸，不需要加鹽）、滴一點(diǎn)芝麻香油和花椒油（如果沒(méi)有花椒油，不用放）、香菜末；

5最后攪拌，加點(diǎn)香菜末（我個(gè)人很喜歡香菜，大家可以隨意）。

提示：還有一點(diǎn)，不是矯情，希望大家選擇食材的時(shí)候，反正這種家常食材，在貴也不會(huì)出奇的貴，況且我們年輕人平時(shí)也沒(méi)有每天燒菜，要吃要買最好的上海青，買有機(jī)的，比如我今天下班買的有機(jī)小青菜，5元，300g，確實(shí)比菜市場(chǎng)貴，不重要。