入了海氏的廚師機(jī)，揉面就忽然變得美好起來，加上5°冷藏發(fā)酵法，最頭疼的面包做起來也輕松的很。面團(tuán)的做法在之前的“小烏龜還是小汽車”里發(fā)過了，有興趣的親可以看一下。面團(tuán)冷藏發(fā)酵后，喜歡做什么形狀就什么形狀，喜歡做肉松或者豆沙或者奶黃餡、卡仕達(dá)醬，都可以~
這幾天陸續(xù)做的有沙拉醬肉松包、卡仕達(dá)醬包、還有日式紅豆包（其實(shí)我覺得這貨就是個(gè)大餅。。）
初冬季節(jié)，面包和蛋糕都讓人覺得溫暖。
希望大家過個(gè)暖暖的冬天。
沙拉醬選香甜味的，覺得卡路里太高的可以選卡路里一半的那種。
最近喜歡割包，劃點(diǎn)花紋然后灑點(diǎn)高粉，烤出來的顏色特別好看~我這個(gè)是手一抖，粉多了，然后用刷子刷了一下，^_^
卡仕達(dá)醬的，卡仕達(dá)醬的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，3個(gè)蛋黃加上50克細(xì)砂糖還有8克低筋面粉和幾滴香草精，8克玉米淀粉用蛋抽攪拌均勻，淡奶油120克+純牛奶130克在鍋內(nèi)加熱到周邊起小泡泡（不要煮沸，一有小泡泡就馬上關(guān)火），然后將溫?zé)岬牡逃秃图兣Ｄ桃稽c(diǎn)點(diǎn)倒入蛋黃面糊里，一邊倒一邊攪拌均勻，全部倒完后迅速倒回過內(nèi)，然后開小火，一邊攪拌一邊煮，一直煮到成糊狀立即關(guān)火，不要煮太久，會(huì)干。。。。
這真的像餅對(duì)不對(duì)？烤的時(shí)候在上面再壓一個(gè)烤盤啦~出來就這個(gè)效果了。我家烤盤太重了，所以壓成了大餅^_^，如果烤盤輕的話，烤出來也是胖胖的。
閨女很喜歡豆沙餡呀~
入了個(gè)烙印，在胖蛋糕上烙上了印記。分給小孩子們吃，都很開心~
感謝所有給予了關(guān)注和關(guān)心的人~
生活已經(jīng)很辛苦，不如我們吃塊面包和蛋糕？
