初夏來(lái)一道鮮嫩醬香的肉肉----啤酒燴鴨腿
屈指一算自己洗手做羹湯的全職生活已整整十五年，那時(shí)在選擇了女兒放棄工作時(shí)，對(duì)遙遙無(wú)期的全職還是有點(diǎn)迷茫，畢竟全職的生活現(xiàn)實(shí)得骨感，要豐滿(mǎn)美好不易。十五年的全職告訴自己，全職最忌諱怠惰了時(shí)光而慵懶了生活，生活就像一面鏡子，一定要找到興趣愛(ài)好作為支撐，并執(zhí)著地一步步向目標(biāo)前進(jìn)，這樣鏡中的你才會(huì)感到充實(shí)精彩！不是想圈粉多少，更不是為名為利，只是純粹地想用心為之，若干年后送于女兒，一定比任何禮物更有意義，也給自己的全職生活有個(gè)美好的詮釋。每天用心于家人，是因?yàn)槊靼赘哔|(zhì)量的長(zhǎng)期相處，是陪伴最長(zhǎng)情的告白，因?yàn)榕惆榈谋举|(zhì)，是陪伴的質(zhì)量，所以特別珍惜一起相守的每一餐。?
主料：鴨腿 4只 ?輔料：啤酒 蔥姜蒜 八角 冰糖 老抽 生抽 食用油
步驟：1、鴨腿四只洗凈，斬成小塊，過(guò)沸水后清水沖洗，淋干水分備用。
2、炒鍋加熱，倒入少許食用油（少許油煸炒即可，鴨皮易出油）放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角炒香。
3、倒入鴨塊，大火翻炒。
4、將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調(diào)至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。
5、倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許冰糖翻炒均勻。
6、倒入一罐啤酒，沒(méi)過(guò)鴨肉少許即可。
7、蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。
8、鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可。
啤酒燴鴨腿
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