立夏|今兒個(gè)，你立蛋了么

立夏，立夏，真是特別美好的時(shí)節(jié)，槐樹開花，桑樹結(jié)果，有游泳池、冰淇淋、西瓜、可樂、空調(diào)、陽光、漫天星空、煙火味的燒烤還有女孩的裙子，轟隆的夏雷后，一場大雨隨后而來的清冽的空氣。 

我蹲在我的新開的轟趴館（萬達(dá)店）門口，咬著一大塊西瓜，悠悠然然的想，立夏應(yīng)該吃點(diǎn)什么？

餃子么？還是團(tuán)子？

突然想起來之前在寧波念大學(xué)的時(shí)候，一到立夏這個(gè)時(shí)節(jié)，街頭巷尾的小攤會(huì)開始賣立夏蛋。立夏前一日，便去菜場買一大包紅茶來煮，再放點(diǎn)醬油，茴香，鹽什么的，捂在一個(gè)小缸子里，看蛋殼一點(diǎn)一點(diǎn)變紅。

今年是沒有找不到小巷里賣立夏蛋的阿婆了，自己動(dòng)手煮吧。

從下廚房找了方子，一起試試吧~

雞蛋       7個(gè)

紅茶包     一袋

八角       3顆

花椒       一小把

桂皮       一小塊

香葉       兩片

小茴香     一小把

生抽       110g

冰糖       10小粒

啤酒       半杯

鹽         適量

1.準(zhǔn)備材料，如下圖

2.雞蛋冷水下鍋，水開后煮大約五分鐘

3.煮好后用冷水洗凈，將蛋殼敲出裂紋

4.將雞蛋和所有材料都倒入鍋中，加入沒過雞蛋的冷水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

5.之后泡在水里隔夜，泡的時(shí)間越久味道越濃