每年夏天，媽媽種的豇豆長的比吃的速度快
于是，媽媽就會把豇豆曬干，這樣可以保存很久很久。
今天中午就來一份豇豆干燒肉吧，嘻嘻，多加了一種黑乎乎的食材，它不起眼，但是營養(yǎng)價值很高，而且還能起到提鮮，增香的作用
來來來～讓我為大家揭秘吧
1.先把豇豆干用清水浸泡三小時，（我早上起來就浸泡下去了，正好可以趕上做午飯）
2.浸泡豇豆干的時間吃個早飯，然后去買了五花肉，五花肉洗凈后稍微瀝下水，然后切成小塊，浸泡好的豇豆干也切成小段
3.起油鍋，油燒熱后下入五花肉煸炒至白色，然后加入姜片，大蒜炒香，
4.接著下入前面所說的黑乎乎食材，嘻嘻，那就是黑蒜（黑蒜中的谷氨酸可以對肉質(zhì)提鮮，增香哦），然后倒入生抽，老抽，老抽稍微多一點，顏色會比較深比較好看，料酒翻炒均勻，一次性加入足量的水，水和肉肉持平就可以了，
5.蓋上鍋蓋大火煮開，再轉(zhuǎn)中火燉，燉至湯汁不多了（我看了時間25分鐘左右），這個時候肉也爛了，然后倒入蠔油，（蠔油可以提亮顏色哦）大火翻炒收汁即可出盤了
咦～～～為什么沒有加鹽呢
![[/懵]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2016/06/23/11/64x64-110503_v2_14631466651103268_f7daf1e231882051fa56eaa6af436ae8.gif)
嘻嘻，因為整個過程加了生抽，老抽和蠔油，這些本身都是咸得，所以不必要額外再加鹽了呢
“媽媽，我要吃……我要吃……”
還沒來得及裝盤，香味早已經(jīng)把在客廳玩耍的閨女引誘過來了
“媽媽，好吃……好吃……”
……
……
