咸肉千張包是道下飯的美食,每到過年時(shí)都少不了它。 咸肉很香,千張包吸收了湯汁的味道,咬一口,肉香四溢鮮美無(wú)比。
做法也很簡(jiǎn)單,
1.薄千張切成長(zhǎng)條(市場(chǎng)上的千張1張切三等份),將肉餡放在千張上,卷起來(lái),卷到一半時(shí),將兩邊往里折再卷成長(zhǎng)條;
2.將開水燙過的綿線包扎好百葉結(jié)(防止散亂),咸肉切薄片.
3.沙鍋里放入高湯(沒有高湯清水也可以),放幾片生姜和幾段蔥及咸肉片,大火燒開一會(huì),再放入百葉包,繼續(xù)中小火煲10分鐘左右,出鍋前撒上香蔥花及少許白胡椒粉和雞精,即可。