超級(jí)入味,好吃到爆,濃香的排骨被軟糯的土豆包裹,口感超級(jí)無(wú)敵贊,一盤(pán)不夠吃,喜歡的你不妨試試
用料
排骨 500克
土豆 2個(gè)
冰糖 6粒
蔥姜片 適量
香葉 2片
八角 3個(gè)
桂皮 1塊
生抽, 老抽, 蠔油 各1勺
鹽 適量
做法1. 排骨洗凈剁小塊,涼水下排骨,加適量料酒、蔥姜焯水。撈出沖洗干凈,瀝干水分。
2. 起鍋小火放適量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均勻。
3. 放入蔥姜片、香葉、八角、桂皮炒香,加1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油,翻炒均勻。
4. 加入沒(méi)過(guò)排骨的熱水,水開(kāi)轉(zhuǎn)小火,蓋蓋煮25分鐘。
5. 加適量鹽,加入切塊的土豆(正好有半根胡蘿卜,也一起放了)繼續(xù)燉15分鐘左右。
燉至土豆熟透,大火收汁即可。
湯汁別收太干,拌米飯也超級(jí)好吃!
超級(jí)香的排骨土豆就做好了~
土豆軟糯入味,好吃!