糖漬話梅小番茄

今年五月真是奇怪的天氣，感覺切換了一年四季，雖然還沒有過夠春天，沒穿夠春裝，也沒拍夠春暖花開的大片，不想夏天這么早就來，但它既然來了，就用滿滿的儀式感去迎接吧…… 準(zhǔn)備： 小番茄想吃多少做多少話梅4-5顆冰糖適量“一夜?jié)n”是目前比較流行的一種腌制方法，完美融合漬菜開胃爽口的味道，也能保持食材的新鮮與營(yíng)養(yǎng)。由于制作時(shí)間短，故稱為“一夜?jié)n”，在日本極為普及。這種低鹽淺漬的方法比傳統(tǒng)腌菜更健康！既保留了蔬果原有的香味與色澤，又抑制了微生物的生長(zhǎng)，使腐敗菌的含量更低。無論配飯、佐粥還是空口吃，都十分美味，清爽宜人！

小番茄洗凈，我買的是那種圓圓的很可愛的小番茄，帶著蒂的那種，顏值比較高。

鍋里放水煮開，倒入小番茄，等它皮微微開裂就可以了。

準(zhǔn)備一盤干凈的冰水，煮好的番茄倒入冰水，把外皮去掉，蒂可以留著方便后面食用。

將制作好的話梅水倒入小番茄中，蓋上蓋子，冰箱冷藏一夜即可食用

放入冰箱冷藏過夜，讓番茄更入味