十一月下半旬了，清晨醒來，一層薄薄的霧在空中輕盈地飄蕩著，總希望在被窩里可以多睡十分鐘，然后無限的賴床，縮在被子里玩手機，但是這樣，寶貴的時間又會被蹉跎過去，所以還是乖乖爬起來，梳妝打扮，神采奕奕的迎接新的一天，人總要對自己的生活有各種新的計劃，才會讓自己生活得更好。就像哲學家康德曾經(jīng)說過的那樣：“所謂自由，不是隨心所欲，而是自我主宰。”
今早，打算給家人做一道咖喱牛腩，大冷天兒的，吃一碗熱氣騰騰的咖喱牛腩配米飯，從頭暖到腳，真是一件幸福的事。咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。接下來說說咖喱牛腩，咖喱牛腩，是咖喱菜中比較經(jīng)典的一道，牛肉的纖維比較粗，不容易煮爛，所以做牛腩，需要細火慢燉，我一般做牛腩，會耐心燉上兩三個小時，燉的牛腩酥爛，才能更好的吸收進咖喱的味道。
咖喱牛腩所需食材:
牛腩，咖喱粉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，鮮牛奶，大蔥，大蒜，姜片，料酒，食用油
咖喱牛腩具體步驟:
1. 在鍋中倒入冷水，將買好的牛腩塊放入冷水里面洗凈撈出，再加少許料酒以及生姜片，焯水后取出
2. 把洗凈后的牛腩放入燉鍋中，放入姜片和料酒還有清水，用大火燒開，再用中小火慢燉一個小時
3. 洋蔥大蒜切塊，大蔥切段，土豆和胡蘿卜分別切塊，放在一旁備用
4. 小火將鍋燒熱倒入油將蒜末姜片煸香，放入2湯匙咖喱粉，將咖喱粉炒出香味后，放入洋蔥，土豆繼續(xù)翻炒
5. 將剛才煮的牛腩肉撈入放出鍋中，并加入一袋鮮奶和一勺糖
6. 將切好的胡蘿卜放入鍋中，待再開鍋后改成小火繼續(xù)燉，并用鍋鏟不斷的翻炒，防止糊鍋
成品圖：
1. 牛腩肉腥味比較大，所以焯水時一定要放些生姜料酒去腥
2. 燉牛腩時一定要蓋上鍋蓋燉，不然會不容易燉爛
3. 因為胡蘿卜比較容易熟，所以最后再放入
