冰冰涼涼,脆脆爽爽的酸辣無(wú)骨雞爪!
沒(méi)有骨頭的雞爪,一口一個(gè)完全停不下來(lái)的節(jié)奏,比外面買的還要好吃百倍!大家老小吃掉一盆,說(shuō)秒殺夜市小吃攤!。
答應(yīng)我一定要試試,真的巨好吃!
食材:
雞爪800克、生抽5勺、陳醋3勺、鹽小半勺、糖4小勺、百香果1個(gè)、去籽檸檬5片、冰塊12塊
做法:
1、雞爪加姜片八角煮15分鐘左右,撈出放冰水里泡一會(huì),去除骨頭。用刀將雞爪滑開(kāi),左手拿雞爪爪,右手掰掉大骨,然后用剪刀剪掉小骨。(雞爪去骨這一步是最關(guān)鍵的,一不小心太用力肉都會(huì)碎掉,所以撈出來(lái)就放冰水里,讓它冷卻下來(lái)再處理,或者可以搜一下雞爪去骨的視頻)
2、加入生抽、陳醋、檸檬、百香果、鹽、糖、辣椒油、冰塊拌均勻放入冰箱冷藏2小時(shí)或一夜口感最佳。
量的話基本都是一小勺,根據(jù)個(gè)人口味來(lái)吧。
??????辣椒油做法:
1勺辣椒粉,1勺白芝麻,淋上熱油炸香就是油潑辣子
一下子顏色就出來(lái)了,可以適當(dāng)加一點(diǎn)涼白開(kāi)沒(méi)過(guò)雞爪,冰箱里冷藏后就可以吃啦!
開(kāi)動(dòng)吧!VIA瑾寧媽媽