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大多數(shù)人對茄子是又愛又恨。愛它絕佳的口感,但又無奈于它太吸油的特性。今天試試吃茄子的新方法吧~只需蒸制后淋上醬汁,味道絕對不輸過了油的茄子。
簡單快手低熱量,夏天吃也清爽。既適合下班快手菜,用來做便當(dāng)也一級棒。 湘味蒸茄子
【用 料】 茄子 1個(gè) 蒜 4瓣 青椒 2個(gè) 小米椒 2個(gè)花生油 15克 生抽 2勺 蔥 2根 鹽 2克 【做 法】 1 | 把食材洗凈。 2 | 蔥、辣椒切段;蒜切末。 3 | 茄子切成條形,別太大,放鹽碼味;放入蒸鍋蒸 20 分鐘。 4 | 把鍋燒熱,倒入花生油。待油溫升高放入蒜末爆香,然后下辣椒翻炒。 5 | 關(guān)火倒入兩勺生抽,會發(fā)出滋滋的聲音。 6 | 把蔥放到蒸好的茄子上,趁熱淋上醬汁。 7 | 拌勻即可食用,配飯一級棒! 來自:下廚房 |