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這款燒肉飯比較適合做為便當(dāng),有肉、有菜、還有飯。帶到辦公室稍微加熱如新鮮的一般,比你上外面購(gòu)買(mǎi)盒飯要?jiǎng)僭S多。 食材 梅花肉150克,米飯兩碗,鹽2克,洋蔥80克,胡蘿卜150克,西芹100克,甜椒50克,生瓜100克,燒肉飯醬110克步驟 第一步 洋蔥、胡蘿卜、西芹、甜椒和生瓜切絲。第二步 梅花肉切成粗條加入蔥、姜、蒜和少量鹽拌均。注:我們要用燒肉飯醬炒肉,因此用少量的鹽調(diào)個(gè)底味,其它調(diào)料先不要加。 第三步 熱鍋熱油將各種蔬菜炒變色加少量的鹽調(diào)味盛出。 注:先下洋蔥翻兩下拔到旁邊;再下胡蘿卜翻兩下拔到旁邊;再下西芹、甜椒和生瓜。 第四步 用原鍋再倒些油,下肉條,肉條變色后拔到旁邊,將燒肉飯醬倒入中間。 第五步 燒肉飯醬炒熱后與肉拌炒在一起。 第六步 最后將菜飯肉全盛入大盤(pán)中,吃時(shí)再攪拌在一起。 小貼士 1.蔬菜隨自己喜好使用。 2.洋蔥先炒出香味,胡蘿卜過(guò)油營(yíng)養(yǎng)才能全部分解出來(lái),西芹、甜椒和生瓜特別易熟最后加入。 3.燒肉飯醬里的味道已經(jīng)調(diào)好,一般不要再加其它。 4.燒肉飯醬實(shí)際自己也可調(diào),我想如用老抽、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、香醋和淀粉是可以了
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