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小女人之海綿蛋糕

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更新于2019-03-11 13:37:59

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最近身邊好多人都做海綿，說海綿好次，那我也來試試吧~~~

原料：雞蛋138g（3個(gè)），蜂蜜8g，低粉92g，細(xì)砂糖60g，黃油24g，牛奶38g

烘焙：上下火中層，150度，25分鐘（根據(jù)自己烤箱的溫度來調(diào)節(jié)）

步驟：

1、食材準(zhǔn)備，面粉過篩，雞蛋打入打蛋盆，細(xì)砂糖也倒入打蛋盆

2、用打蛋器將全蛋打發(fā)

3、分3次倒入低粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻，不要打圈圈，以免消泡

4、在攪拌好的蛋糕糊里面倒入融化好的黃油和牛奶，繼續(xù)翻拌均勻

5、將拌好的面糊倒入模具，用力震蕩幾下，將大氣泡振出

6、放入預(yù)熱好的烤箱，中層150度，25分鐘

（用牙簽插入蛋糕內(nèi)部，拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕，表示熟了）

做好的海綿蛋糕，用來練習(xí)裱花，也是再好不過的了~~~

海綿的口感果然跟戚風(fēng)不一樣，沒有戚風(fēng)那么綿密，但是加了蜂蜜，味道也很贊的~~~

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14738550

發(fā)表于2015-04-08 15:54:15

沙發(fā)


做得不錯(cuò)。

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xd1888

發(fā)表于2015-04-08 16:32:30

板凳

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19118641

發(fā)表于2015-04-08 17:03:59

地板


好的

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wxueer

發(fā)表于2015-04-08 21:57:13

1^#


海棉跟戚風(fēng)有什么區(qū)別，一直搞不太懂

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33625990

發(fā)表于2015-04-09 12:37:23

3^#


我也是的，總搞不懂海綿和戚風(fēng)到底有啥區(qū)別

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316286

發(fā)表于2015-04-09 16:32:42

4^#


真好，你這是徒手脫模的嗎，這個(gè)不需要倒扣了吧，這是6寸的模吧，好象不是太高，感覺都沒滿模，是吧

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10805320

發(fā)表于2015-04-10 13:40:26

5^#


一個(gè)用植物油,一個(gè)用黃油的區(qū)別?

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38410708

發(fā)表于2015-04-10 17:34:53

7^#


不是呀，一個(gè)打發(fā)的蛋清一個(gè)打發(fā)的全蛋與本帖相關(guān)的人：展開 @10805320

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38410708

發(fā)表于2015-04-10 17:36:18

8^#


滿了，可以扣，徒手可以，用工具也可以與本帖相關(guān)的人：展開 @316286

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38410708

發(fā)表于2015-04-10 17:37:10

9^#


你仔細(xì)看，打發(fā)的東西是不一樣的，步驟也有差別。一個(gè)打發(fā)蛋清，一個(gè)打發(fā)全蛋... 與本帖相關(guān)的人：展開 @wxueer

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38410708

發(fā)表于2015-04-10 17:38:04

10^#


你仔細(xì)看，打發(fā)的東西是不一樣的，步驟也有差別。一個(gè)打發(fā)蛋清，一個(gè)打發(fā)全蛋... 與本帖相關(guān)的人：展開 @33625990