每年5月5日前后,是我國農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立夏”節(jié)。立夏是夏季開始。每個地區(qū)在這個節(jié)氣都有不同的習(xí)俗,在飲食上也大不相同。那么在杭州,立夏吃什么呢?
杭州人每到立夏都會吃立夏飯。“立夏”杭州人愛吃烏米豌豆飯,這些習(xí)俗,其實(shí)發(fā)源于杭州半山,隨著時間的推移,漸漸地?cái)U(kuò)展到杭嘉湖地區(qū)。
杭州特色的立夏飯分兩種,一種是烏米飯,另一種就是豌豆糯米飯。
女孩子這一天一定要吃豌豆糯米飯,因?yàn)橥愣骨v形如眉目,立夏這天吃了,能”巧笑倩兮,美目盼兮”。
豌豆糯米飯
老一輩的人還有一種說法,立夏日吃了烏米飯,整個夏天都不會被蚊子咬。
烏米飯
據(jù)說,老底子杭州還有一個習(xí)俗,立夏要準(zhǔn)備十二種食物:“夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝咸鴨蛋,螺螄莧萊酒釀糟。”
更講究一點(diǎn)的說法,杭州人要吃“三燒、五臘、九時新”。其中,“三燒”指燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀);“五臘”是黃魚、臘肉、咸蛋、海螄、清明狗;“九時新”為櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。
此外,家家戶戶都要煮新茶,配上一些五花十色的鮮果,送給親友鄰居,叫做七家茶。茶杯里面還會放兩顆青果、橄欖或者金橘,表示吉祥如意的意思。