鮮嫩多汁美味無比的串串----自制羊肉串
一直覺得淺草沒馬蹄是一種閑情，采菊東籬下是一種意境，如若能帶上靈魂趕路，帶上努力生活，生活必定會變成另外一番繽紛景象。最近常常想到林清玄的所言：常想一二，不思八九，事事如意。慢慢明白如意或不如意，并不是決定于人生的際遇，而是取決於思想的瞬間。我們要做的就是“走在歲月中，活在珍惜里”，過好美好的每一天，就夠了！
主料：1、羊肉（選用嫩一點部位的肉）、紅綠黃甜椒
輔料：1、色拉油 2、孜然粉 3、黑胡椒粉 4、鹽 5、美味鮮醬油 6、黃酒 7、紅酒 8、白糖
步驟：1、羊肉洗凈瀝干切成小塊，甜椒切成小塊過一下沸水備用。先用少許鹽和紅酒將羊肉按摩一下，然后用一小湯匙的油、少許美味鮮醬油、一湯匙的黃酒、少許白糖、黑胡椒粉、孜然粉（孜然粉可以稍微多點）腌制一個小時以上，腌制過程中翻動幾次均勻入味。
2、羊肉與甜椒依次串好，然后將串好的羊肉串放于鐵架上，朝上的一面均勻地刷一層油，再撒上一些孜然粉，靜止10分鐘。
3、烤箱220度上下火預熱，羊肉串蓋上錫紙中層烤制20分鐘后，取出將羊肉串反一面，再刷少許油，撒上少許孜然粉，再烤10分鐘就可以美美地享用了。
注意事項：要做到鮮嫩多汁！必須要食材好、腌制到位、溫度恰當、時間掐準，四點做到，味道自然完美無比。
