家常美食--冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯，是將新鮮五花肉剁成肉末后，加入調料煨好，制成丸子與冬瓜一起下鍋煮熟。本菜湯味鮮美，肉丸爽滑，營養(yǎng)豐富。是一道老少皆宜的湯品。
做法 聽語音
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠；
2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊；蔥洗凈切碎；
3. 煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。


營養(yǎng)價值
清熱解毒、滋養(yǎng)臟腑、美容抗皺。