國(guó)外三大名湯：養(yǎng)生食療愛(ài)好者必看（1） 俄羅斯羅宋湯

喝湯是全世界的共同愛(ài)好。不止中國(guó)人喜歡，各國(guó)人都有自己鐘愛(ài)的食療養(yǎng)生湯，據(jù)美國(guó)《食譜大全》中記載，世界上共有一千多種湯。其中有“三大名湯”尤為受到追捧，所以喜歡食療養(yǎng)生的你，不妨試試這國(guó)外的三大名湯。

 

做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。復(fù)雜的做法還會(huì)加入卷心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以后冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風(fēng)味各不相同。

牛腩500g、土豆半個(gè)、番茄2個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、西芹1根、香葉2片、蒜1瓣、番茄醬40g、橄欖油30ml、胡椒粉、鹽少許

1、把牛腩洗凈后切成約2cm見(jiàn)方的丁，土豆、洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后全部切成1cm見(jiàn)方的丁，番茄切成小塊、大蒜切片備用。

2、將切好的牛腩放入鍋中汆煮3分鐘去除血污后撈出沖洗干凈。

3、炒鍋中放入少許油，待油熱后放入蒜片和洋蔥丁，炒出香味后放入土豆丁、胡蘿卜丁和芹菜丁繼續(xù)炒2分鐘盛出備用。

4、再往鍋中倒入少許油，待油熱后放入番茄塊和番茄醬，用中火炒出汁水，再加入適量清水用小火煮5分鐘成為番茄醬汁。

5、在湯鍋中倒入焯過(guò)水的牛腩，加入炒好的番茄醬汁，再加入適量清水沒(méi)過(guò)牛腩，放入香葉、鹽大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮4個(gè)小時(shí)，待牛腩軟爛時(shí)，加入步驟(3)炒好的蔬菜丁和胡椒粉，再繼續(xù)煮15分鐘即可。