水分不很多口感不硬的水果一般都可以拿來做千層,最經(jīng)典的就屬"榴芒"兩種啦,當然如果兩種口味都喜歡也可以做成雙拼的.
先倒牛奶將糖放進去攪拌到糖化.
再加入雞蛋拌勻后倒入黃油拌勻,最后放低粉再攪拌,手法不用太用力.面糊靜置30分鐘,因為會有顆粒.30分鐘過后再攪拌下就可以上鍋煎嘍
煎可麗餅時不需要再刷油了,煎法就像雞蛋餅差不多.用大一點的勺子乘面糊放在鍋子差不多中央然后拿起鍋子讓面糊向四周流動.
薄厚可以自己掌握.煎的時候切記要用小火
四周可以用小刀稍微修一下,只要保證它是圓的且大小差不多....
接下來是打發(fā)奶油,奶油事先要在冰箱冷藏好才能打發(fā).
沒有機器可以用普通的打蛋器,手動的只要4，5塊吧~
淡奶油很好打發(fā)，打一會有紋理了一般就差不多了。小心打過火會影響口感
下面就可以開始做蛋糕啦!先拿一張可麗餅放到蛋糕底上,涂上一層薄薄的奶油(可以用小勺子),然后再放上一張可麗餅
我對芒果的處理方法,大家有好方法請留言告訴我,因為這個方法弄大芒果時不太好用
芒果切小塊鋪滿,稍涂些奶油作為粘合.
在芒果上按照剛剛的步驟再鋪兩層可麗餅.放芒果之前一定要在邊緣擠一圈奶油不然做出來的蛋糕很可能是塌的或高度不夠.
根據(jù)喜好放水果,可以兩種水果各一半
我做了四層,3或4層都可以.現(xiàn)在開始抹面了
初學者這步會比較困難,可以直接用裱花袋擠些奶油在表面就好啦,自家人吃吃啦!
做好啦!專業(yè)就體現(xiàn)這啦O(∩_∩)O~~
是不是看起來就很好吃,這個一定要冷藏,很適合夏天
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