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做法: 1、雞翅過水后用清水煮5分鐘后把雞肉剝下來,切成絲備用。 2、明蝦去皮后,用清水、料酒、生姜的水燒開后焯一下去腥味備用。 3、米洗干凈后浸泡20分鐘,用煮雞翅的湯小火熬粥。 4、胡蘿卜、香菇、秀珍菇、茼蒿切細(香菇和茼蒿可以先焯水下)。 5、粥7成好的時候,先放胡蘿卜和雞肉煮。 6、再放香菇、袖珍菇和蝦肉,最后放茼蒿、鹽就可以了。 |
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