周日 雨天 涼爽
適合發(fā)呆 看書(shū)和閑聊...
想起馬上到來(lái)的夏天，想著中午那沒(méi)著落的午餐
只有打起精神奔赴蠻遠(yuǎn)的菜場(chǎng)
本來(lái)想著得應(yīng)個(gè)景做兩道海鮮，但是神了，我肯定有綜合性選擇障礙
到了菜場(chǎng)看看這個(gè)海鮮也不錯(cuò)，那個(gè)海鮮也可以
于是華麗麗的買(mǎi)回一堆，于是嘛，今天海鮮開(kāi)會(huì)咯
看看拎回來(lái)的一堆材料，數(shù)量雖多，吃吃卻省力
清洗，清洗，清洗，把扇貝和鮑魚(yú)的內(nèi)臟什么都去除，還有重復(fù)在每個(gè)菜上的活
切切切，刷刷刷
算是簡(jiǎn)單的配菜
還有
因?yàn)橛谢顒?dòng)貼要求，所以隆重推出兩道主打菜吧
第一道：蒜蓉粉絲扇貝
天知道我有拍的多凌亂，煮婦傷不起，那邊油鍋還熱著，這邊也不能遺漏什么
所以各位看官輕拍，即便盤(pán)子沒(méi)有把邊邊角角弄干凈也不要介意
特寫(xiě)，其實(shí)就是傻瓜機(jī)一樣的拍了下
來(lái)看看做法
1.粉絲用溫開(kāi)水泡軟大概15分鐘，用剪刀剪成小段一點(diǎn)
本來(lái)半把就夠，我泡了一把，那就除了放在扇貝上的粉絲
底下也墊了一點(diǎn)粉絲，歪打正著，后來(lái)這粉絲也吃的個(gè)精光
因?yàn)橛猩蓉惖孽r味透在里面，底下的粉絲蠻好吃的。
2.扇貝事先挖開(kāi)洗凈，殼肉分離，殼上放粉絲，再放扇貝肉。
3.鍋內(nèi)熱油，把蒜末炒至微黃香一點(diǎn)。
4.把炒香的蒜末和生蒜末和在一起，均勻放在扇貝上，入鍋蒸5分鐘。
5.每個(gè)扇貝上放點(diǎn)蔥末，紅椒末，澆上蒸魚(yú)豉油
6.熱鍋熱油，澆在扇貝上，激香蔥椒末，就好啦！
第2道菜：剁椒豉香鯧魚(yú)
鯧魚(yú)事先洗干凈，用鹽，料酒，白胡椒粉，腌制大概20分鐘
擦干鯧魚(yú)表面，在平底鍋放少許油，小火煎至微黃
把鯧魚(yú)盛起，底油或者再加點(diǎn)油，爆香豆豉，大蔥，姜片，剁椒末
然后放入鯧魚(yú)，加料酒，鹽，紅燒醬油，悶煮2，3分鐘，湯汁略收干就可以了
具體時(shí)間視鯧魚(yú)大小而定。鯧魚(yú)肉厚刺少，小孩子吃起來(lái)也比較的方便，再加之
營(yíng)養(yǎng)成分也不低，每百克里含脂肪少，碳水化合物多，而且富含微量元素。
合影來(lái)張
抱歉沒(méi)拍這兩個(gè)菜的單獨(dú)照，只有許多菜的合影
那就將就一下吧
