雪菜冬筍炒肉絲是一道用雪里蕻、冬筍、里脊

雪菜冬筍炒肉絲是一道用雪里蕻、冬筍、里脊肉 等原料制作出的一道美食。
做法:
雪里蕻用水泡一段時(shí)間，泡去過(guò)多咸味，然后切碎；冬筍去殼，切成冬筍片，用開(kāi)水焯一下，去除澀味。
2.里脊肉切成片，倒入黃酒，鹽，淀粉腌制片刻。
3.起油鍋，待燒制7分熱，倒入立即肉絲翻炒至變色盛起。
4.再起油鍋，倒入蔥姜絲爆香，倒入雪里蕻，筍絲翻炒片刻，倒入肉片翻炒，再倒入少許生抽翻炒，加點(diǎn)熱水，最后按個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)柠}即可。
這個(gè)也是我最喜歡的片兒川面的澆頭，就等湯面下鍋啦！