炎熱的夏天，都不太想吃飯，經(jīng)常煮點(diǎn)粥，綠豆湯，紅豆湯，白木耳湯等湯湯水水。偶爾也會(huì)吃面食，炒面，拌面等。今天來(lái)一個(gè)日式的炒烏冬面和日式炸雞塊。
日式炒烏冬面：
材料有：番茄，黃瓜（隨意自己一些家里的蔬菜都可以），烏冬面，魚(yú)板（沒(méi)有也可以省略），蔥段，加上之前買(mǎi)來(lái)油浸雞樅菌（可省略）
調(diào)味料：日式炒烏冬面醬，細(xì)鹽，雞精
做法：
1、烏冬面放沸水煮開(kāi)3分鐘左右，撈起用涼水沖一下，晾干
2、鍋里熱油，放入番茄塊和黃瓜片，翻炒一會(huì)，都是比較容易熟的蔬菜，不用炒太久
3、放入烏冬面，魚(yú)板，翻炒，放點(diǎn)細(xì)鹽，炒烏冬面醬，沒(méi)有的話也可以放點(diǎn)生抽一點(diǎn)點(diǎn)老抽和少許白糖
4、放入雞樅菌和蔥段，少許雞精，翻炒均勻即可
日式炸雞塊
這里的炸雞塊我是用家里的雞翅中做的，一般也可以用雞腿部分剔骨后的雞腿肉制作
材料有：雞翅中，鮮酥炸粉(天婦羅粉），細(xì)鹽，黑胡椒，辣椒粉（自己隨意不放也可）
因?yàn)榧依飫偤糜须u翅中，所以就用雞翅中來(lái)做了
1、把雞翅中對(duì)半切斷，然后放一點(diǎn)細(xì)鹽和料酒腌制20分鐘
2、腌制好的雞翅中稍微用清水再洗一下，然后放入炸粉，放一點(diǎn)點(diǎn)清水調(diào)開(kāi)，成糊狀，均勻裹上雞塊，之前鹽不多的話也可以現(xiàn)在稍微加一點(diǎn)點(diǎn)，如果之前腌制的時(shí)候鹽有點(diǎn)多的話這時(shí)不放也可以。
3、最后放一點(diǎn)黑胡椒和辣椒粉，喜歡稍微有點(diǎn)辣辣的，味道更好
4、熱油鍋，放入雞塊。在熱油中炸約3分鐘，待雞塊顏色稍微變色撈起放一旁約5分鐘，期間炸另外一批雞塊，等雞塊全部炸過(guò)一遍后，再開(kāi)油鍋，分批再炸2-3分鐘，待雞塊都炸成金黃色即可。
5、出鍋，擺盤(pán)
香酥的炸雞塊就做好了，要趁熱吃才好吃哦，味道真的很贊，可以不用去肯大爺家吃了。
另外的湯水是裙帶菜味增湯，和紅豆紅棗湯
夏天的火候終于減弱了些，秋天也不久了吧，同志們加油！
