這個蛋糕面粉量用的非常少，基本上就是巧克力制作，所以烤完之后里面還是流動狀態(tài)，要放冰箱冷藏幾小時，口味濃郁，初入口時微苦，轉(zhuǎn)瞬浮現(xiàn)巧克力的香醇迷人，冬天的午后吃，再適合不過。而且表面鋪上巧克力做的樹葉，就算蛋糕做的不漂亮也能做為掩蓋
用料：
蛋糕體：巧克力66克、黃油44克、淡奶油37克、細砂糖30克（巧克力）低筋面粉12克、可可粉35克、雞蛋3克、細砂糖60克（蛋白用）
樹葉：巧克力30克
模具：6寸圓模
1、巧克力、黃油、30克細砂糖裝在容器中，隔熱水融化
2、分離蛋白和蛋黃，蛋白備用，將蛋黃倒入巧克力溶液中攪勻，一個攪勻再放下一個。（巧克力溶液溫度不能太高，太高的話，蛋黃下去就熟了）
3、將淡奶油加入巧克力溶液中拌勻
4、低粉和可可粉過篩，加入巧克力溶液中，用手動打蛋器攪拌，攪拌的時候如果溫度過低，巧克力會凝固，很難拌勻，所以還需要放在熱水上保溫攪拌
5、將攪拌好的巧克力糊放一邊備用，60克細砂糖分三次加入蛋白，將蛋白打發(fā)，可以拉出小尖角
6、拿三分之一蛋白拌入巧克力糊中，拌勻后，再把剩下的蛋白全部加入，攪拌均勻
7、將面糊倒進6寸模具，活底模的話外面包上一層錫紙，輕輕震幾下，把里面的氣泡震出
8、用水浴法，烤盤放水提前預(yù)熱烤箱，180度25分鐘，下層，這個蛋糕粉類很少，剛烤好的時候里面還是溶液，所以從烤箱取出后不要急著脫模，連模一起放置冷卻，蛋糕涼了之后再將整個模子一起放入冰箱冷藏2小時左右，最后脫模就方便了
9、巧克力葉子制作：葉子提前清洗干凈，擦干，葉子要選擇較軟的，紋路清晰的
10、將巧克力隔水融化，用刷子將巧克力涂在葉子背面，放冰箱10分鐘，晚上太黑，拍的不太清楚
11、10分鐘后取出葉子，輕輕的將定型的巧克力與葉子撥離
12、最后裝飾：在蛋糕體表面篩上糖粉，將巧克力樹葉放在蛋糕上即可
13、冷藏后吃的話每一口都感覺在吃生巧，味道相當(dāng)濃郁，初入口微苦，如果喜歡甜一些，可以減少可可粉的量，現(xiàn)在天氣溫度相對較低，做的時候要注意保溫，否則巧克力凝固很快，無法與其他材料混合
