開(kāi)始準(zhǔn)備材料:一塊豆腐,一塊鴨血,少許花椒和蔥姜蒜瓣(切成細(xì)末)
豆腐和鴨血都切小塊,比較入味
備好的材料放到盤中待用
起鍋加水,放入幾片姜和豆腐,加點(diǎn)料酒去腥,等水開(kāi)
豆腐撈出后,再放入鴨血塊,焯水2分鐘撈出待用
鍋燒熱,放底油,放入花椒爆香,再放入沖姜蒜末,炒香下乳一勺豆瓣醬,半勺老干媽
下入豆腐和鴨血塊
翻炒一分鐘,加鹽(圖片來(lái)自網(wǎng)上廚房)
加入適量水,放生抽和耗油,悶煮3分鐘,起鍋
一道鮮而美味的鴨血豆腐就做好了,做法簡(jiǎn)單,絕對(duì)下飯。