周末包了粽子,家里幾個嘴挑的還點(diǎn)名要綠豆糕,剛好親戚家孩子今年要高考,準(zhǔn)備送他家粽子和綠豆糕祝愿高中。做一次真的累慘了啊。不過這個綠豆糕真的入口即化,香甜軟糯,清涼解暑,好吃到哭。我用的樂荷黃油,奶香濃郁,醇香可口,好吃還不膩!喜歡綠豆糕的可以做做看,比買的還好吃!
準(zhǔn)備食材:
綠豆(脫皮)400克,黃油80克,細(xì)砂糖120克
1、綠豆洗凈加清水提前浸泡一夜,我是淘寶上直接買的去皮綠豆,省心很多。
2、水開上鍋蒸40分鍋鐘
3、蒸熟的綠豆用攪拌機(jī)攪打或按壓成泥
4、不粘鍋中加入黃油,加熱至融化
5、倒入綠豆泥翻炒均勻
6、再加入細(xì)砂糖
7、翻炒成能抱團(tuán)的綠豆沙狀,出鍋放涼,這一步是真的累啊
8、喜歡抹茶味的還可以加入適量抹茶揉勻
9、再將綠豆沙分成50克一個的小團(tuán)子
10、搓勻后放入模具中壓出形狀即可
11、完成!