我做的小吃集錦（二）

       芋泥部分：芋頭焯水煮熟后加糖、紫薯粉、牛奶壓成泥，做的時候如果芋泥冷了，可以蒸熱后再食用。

       麻薯部分：糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶攪拌，牛奶要多放，過濾后從水狀蒸成塊狀。

       松餅部分：2個雞蛋、糖、牛奶、玉米油、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉攪拌成稠狀，放一勺到平底鍋，煎至出現(xiàn)蜂窩狀后翻面再煎會。煎松餅是不用放油的，但感覺這樣煎得慢，我就放幾滴水下去，發(fā)現(xiàn)這樣煎得快些了。

       全部弄好后，取塊松餅，放一層麻薯，再放一層芋泥，最后蓋塊松餅就行。突然發(fā)現(xiàn)跟我愛吃的銅鑼燒很像，下次在里面放豆沙就成了。對了，做松餅面糊時，把牛奶換成酸奶就成酸奶松餅了，也很好吃。還有，把食材換成西蘭花胡蘿卜、香蕉蘋果山藥、南瓜紫薯火龍果等，就能做成不同口味的松餅了。

       真的太好吃了，有我愛吃的芋泥、糯嘰嘰的麻薯、松軟的松餅，這個組合太棒了。一個下去就飽了，就是做法比較麻煩和費時。松餅薄薄的一片卻好吃，就是得一個個地煎。剛學會煎，煎得不是很好看。第一次知道了麻薯是這樣做成的，很有趣，以后可以做麻薯類小吃了。

       面粉加開水攪拌，揉成面團后醒面10分鐘。搓成長條后切成小塊，揉成球狀后按扁、搟皮。接著做餡，就是面粉和紅糖攪拌。包餡包好，按扁在鍋里煎。

       這是我第一次做有餡料的東西，包餡的時候小心翼翼，不太懂怎么包，怕餡會流出來。放餡時不放這么多，把面皮包成一團，反正把餡料包在里面就行。

       把紅薯蒸熟后壓成泥，蘋果切碎，放低筋面粉一起攪拌成面團。取一塊面團揉成球狀后按扁，在里面加奶酪碎包起來，再按扁放鍋里煎，煎的時候可以在上面放點黑芝麻。這個餅能吃到紅薯、蘋果和奶酪，味道不錯呢，也很適合寶寶吃。

       同樣的，用土豆也可以做成土豆奶酪餅。把土豆蒸熟后壓成泥，放玉米淀粉和牛奶攪拌，取塊面團揉成球狀后按扁，在里面加奶酪碎包起來，再按扁放鍋里煎。我覺得土豆奶酪餅更好吃，可能是我太愛吃土豆了，土豆做的小吃都喜歡。

       家里常備著紅薯紫薯，可以當早餐吃也可以做各種小吃。紫薯做出來的東西尤其好看，將紫薯蒸熟后加白糖壓成泥，放糯米粉揉成團，再分成各小團上鍋蒸15分鐘，出鍋后趁熱裹椰蓉。剛好我買了幾瓶椰子脆片、椰絲和椰蓉，因為喜歡吃，看到有就買來先放著了，沒想到做這個椰蓉球派上用場了。

       先把包菜用小蘇打浸泡后清洗干凈，午餐肉煎好備用，吐司切半。打兩個雞蛋，放點鹽和黑胡椒攪拌，再把包菜絲放進去攪拌。平底鍋倒雞蛋包菜液，放吐司兩面沾上蛋液，煎至蛋液定型。翻面后將四角折起來，依次放肉松、午餐肉和芝士片，放點水燜至芝士融化，對折起來即可。

       這個三明治真好吃啊，葷素搭配了，還有我喜歡的肉松和芝士，很適合做早午餐。我很喜歡吃三明治，之前做三明治是用早餐機做的，現(xiàn)在平底鍋也可以了。

       打兩個雞蛋，放火腿丁、蔥花、黑胡椒攪拌，放鍋里攤平，等蛋液凝固點后放張手抓餅，翻面后放麻薯，出鍋后對半折起。

       親測超好吃的，很適合當早餐吃，能吃好也能吃飽。自從吃了芋泥麻薯松餅后，知道了怎么做麻薯，超開心的，因為我很喜歡吃麻薯。但做松餅的那個麻薯放了好幾種東西。這個麻薯就簡單了，就是糯米粉加溫開水揉成面團，然后放平底鍋里按扁兩面煎熟就行。